小周是一个不喜欢吃内脏的人，他受不了动物内脏的腥味，每次面对有动物内脏的菜，小周都是一脸嫌弃。

(资料图)

这天，小周和朋友们一起去吃火锅。期间，小周看到了服务员上了一盘鸭血，并顺手将盘子摆在自己旁边。小周不喜欢吃内脏，于是将这盘鸭血往自己对面的方向推了推。

朋友说道：“鸭血和其他的动物内脏相比，味道很小，不怎么腥的，要不你尝尝？”

小周听后，试探性的吃了一小口，发现没多少腥味，于是就吃了几块。

到了第二天，小周起床洗漱，上卫生间，结果发现自己的大便发黑。

这可把小周吓坏了，还以为是胃出血或者肠出血了呢，于是连忙来到了医院，强烈要求医生给自己开检查。医生说道：“你是怕消化道出血、或者得了癌症是吧？那就做个肠胃镜检查吧，你先回去准备准备。”

后来，医生给小周做了胃肠镜，并没有检查出什么异常，医生说：“没有问题呀，应该不是消化道出血、消化道癌”。

“那我为什么大便会是黑色的啊？”小周不解的问道。

“你吃了什么吗？”医生问道，“你当时太急着要我给你开检查，我也没有仔细问。”

“就吃了火锅，吃了一些肥牛，白菜，豆制品，还有一些鸭血，”小周说。

“鸭血？吃得多吗？”

“挺多。”

“那我知道了，这全都是乌龙”，医生笑着说，“就是你吃鸭血导致的，鸭血中有铁，这使得你的大便中存在一定量的铁，然后就会呈现黑色了。”

听到这，小周才恍然大悟，原来全都是自己想多了啊。

在民间，有这样一种说法，那就是食用动物血之后，可以起到润肺排毒的功能。而其排毒功能，最主要体现在人体的大便形态上。因为动物血具有排毒功能，使得身体中的一些不好的物质会伴随着大便一起排出体外，从而大便呈现出异常的黑色。

所以，民间以为吃完动物血后大便变黑，是身体排毒的表现，那么这种说法到底准不准确呢？吃动物血后大便变黑，是好事还是坏事呢？接下来，就来和大家说一说。

动物血，到底有没有排毒的功能？

其实在很早以前，人们就已经开始注意并食用动物血了。而且，动物血还被中医记载为一味药，在许多古代医学著作中均有记载。比如《别录》中记载，“主奔豚暴气，中风头眩，淋沥”。

在中医的观点里，肺主气，司呼吸，起着排出浊气，并将脾所运化的气输布全身，也就是宣发肃降作用。而动物血滋润肺部之后，就强化了肺的宣发肃降功能，使得肺排出浊气和输布脾气的作用加强了。

而浊气的排出作用，就加强了人体排出毒素的速率，所以就认为动物血也具有排毒的功效。而大多数人食用动物血后，都会拉出黑色的大便，所以很多人就误以为这就是动物血排毒的外在表现。

但其实并不是这样子的，在《本草纲目》中，记载猪血：“咸，平，无毒。”也就是说，猪血是性平的物质。同时，根据其他的古代医学著作来看， 猪血的功能主治为头晕目眩，腹胀，宫颈糜烂，滋润肺部，并没有提到排毒的功效 。

虽然说在滋润肺部后，确实可以加强肺排出浊气的速率，但是这只能说肺部的排毒加快了，并不能代表全身。至于食用后大便黑色，同样也不是由于排毒加快导致的。

所以说，上文所提及的“吃动物血能排毒”的说法，在权威著作里是没能找到依据的。

食用动物血后，为什么大便呈黑色？

医生翻了许多相关的古代医学典籍，都没有对“食用动物血后大便呈黑色”这一现象提出解释，所以我们就不以中医的视角看这个问题，而使用现代医学的视角来看这个问题。

为了解答这个问题，我们要知道动物血中含有什么成分。以猪血为例，猪血中含有95%的水，4.3%的蛋白质和一些金属离子。而在这些金属离子中，大部分为铁离子，也就是血红蛋白的重要组成成分之一。

虽然从百分比上看，猪血中铁的含量并不高，但是相对于其他食物和人体所需的铁元素量来说，其铁的含量还是相当高的。

正因为动物血具有相当高的铁含量，所以如果食用过量的动物血后，就会导致铁元素摄入过量，使得铁的吸收率下降。而铁的吸收率下降，势必会导致部分铁元素随着粪便被人体排出。而大便中如果含有比较多的铁元素，就会导致大便呈现黑色。

所以说，食用比较多的动物血后大便呈黑色，其实本质上来说也是一种正常的现象。换句话说，只需要停止食用动物血，就可以恢复到原来的状态。

食用动物血，有什么好处？

动物血中含有的营养成分还是比较高的，所以食用动物血还是有很多好处的。

首先，就是有助于贫血症的治疗。因为动物血中含有比较多的铁，补充铁元素有利于血细胞的生成与血红蛋白的合成，有利于贫血症的治疗与预防。

其次，就是有利便的作用。因为动物血中含有一种可以促进胃肠蠕动的物质，这种物质不会被酶吸收，所以促进的时间也是比较长的。而正因为这种物质的存在，导致动物血具有利便的作用，对于肠道功能不太好和便秘的人来说，多吃还是好的。

最后，就是有利于改善眩晕状态的作用。根据《别录》记载，猪血具有治疗眩晕的功效。以此来看，对于中气不足的人群来说，多吃动物血还是有益处的。