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1、先准备一个萝卜，用清水洗净，用刀去掉萝卜皮和萝卜尾，用刀把萝卜切成细丝，然后放在锅里煮1分钟左右。因为绿萝有辣味，拿出来把水挤出来做一个球。中间切两刀。不要剪太多。

2、准备适量的香菜，用清水洗净，切成小块和萝卜放在一起，加入一把洋葱，一勺胡椒粉，适量的盐，一勺小苏打和适量的面包屑。根据个人口味制作萝卜丸子的时候，小苏打和面包屑必不可少，一滴水都不需要，保证酥脆。加一把虾皮，

3、搅拌均匀，然后加入两个鸡蛋，分几次加入一些面粉。记得加面粉而不是淀粉。做萝卜丸加淀粉是个大错误。加一点面粉，外酥里鲜。它是美味的。每次添加后，用手搅拌均匀。

4、面粉的用量要根据馅料的多少来定。只要擀成球，记得面粉不要加太多。如果太多，球的味道会很糟糕。

5、把油倒进锅里。油温升至40%时关火。一手捏球，放好，小火慢煎。在煎的过程中，用筷子不断转动，保证每个丸子受热均匀。当你看到球漂浮在水面上，两面都是金子，你就可以把它们捞出来。

6、做萝卜丸子的时候，面包屑和小苏打是必不可少的。不需要水来保证松脆。在馅料中加入一些面包屑和小苏打，可以使丸子更加酥脆，口感更好。有些人用淀粉来混合馅料。把馅料和淀粉混在一起是不对的。如果你用淀粉做球，

7、它们会变硬。如果用面粉做丸子，会更软更好吃。

以上就是【正宗萝卜丸子的做法，正宗萝卜丸子的制作方法】相关内容。