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时至立夏，万物繁茂。天气越来越热，本地产的西瓜、甜瓜也都陆续上市。本周雷声不断，崩瓜也陆续新鲜上市了。传言每当雷雨过后，或走在瓜田埂上脚步稍重，农田就有一种瓜会崩裂满地，这就是“崩瓜”。

在奉贤金汇镇周家村，在雷声雨水的陪伴下，瓜农朱仕田在大棚内忙碌着。这几天他种植的崩瓜陆续成熟，金黄脆甜的口感吸引了不少熟客来询问。朱仕田表示，崩瓜呈长椭圆形，形似橄榄，皮薄如纸，稍微用力就容易破裂。正由于瓜皮较薄，像西瓜一样敲击听声音判断是否成熟稍显困难。因此瓜农进行人工授粉的时候都会用各类方式做标记，由此来判断成熟度。

“因为是薄皮瓜，我们自己也看不出成熟度。”朱仕田解释道：“成熟与否就是看记号，每个崩瓜藤上都用不同颜色的毛线做上记号。刚开始授粉的一批用红色，随后每次授粉都更换线的颜色，最后根据毛线的颜色来判断是否成熟。”

朱仕田已经种瓜15年，今年一共种植了24亩的瓜果，大部分是西瓜和甜瓜，其中崩瓜只有3亩。他表示，之前主要专注于种植西瓜和甜瓜，一直听村民说起崩瓜，3年前他就尝试着少量种植。今年崩瓜产量高于前两年，个头也比去年大，单个重量可以达到五六斤，甜度也有所上升。目前，崩瓜刚上市一周，价格比西瓜略贵，每斤差价在一元左右。

民间常说“立夏吃瓜，活到九十八”，夏季吃瓜类蔬菜，符合夏季气候需求，补水解暑，缓解燥热。刚采摘起的甜瓜、西瓜和崩瓜放在一起，一同切开，甜瓜绵密软糯，西瓜清甜多汁，崩瓜则皮薄汁多，甜度更高，甘甜中带着脆爽。

据了解，崩瓜种植技术相对较高，需要通过轮作的方式保证土壤营养。随着近几年技术的发展，种植的崩瓜的农户也越来越多，产量也不断提高。如今崩瓜如此受欢迎，朱仕田高兴地表示明年一定要再多种几个大棚的崩瓜。

乔欢